Kdaj je živilo predelano ekološko?

Predelano živilo je označeno kot ‘ekološko’, če izpolnjuje naslednje pogoje:

• je predelano brez uporabe gensko spremenjenih organizmov; 
• ni izpostavljeno ionizirajočemu sevanju; 
• vsebuje najmanj 95 % sestavin kmetijskega izvora iz ekoloških kmetijskih pridelkov; 
• vsebuje največ 5 % sestavin iz snovi, ki so navedene v pravilniku (dovoljena je uporaba okrog 45 aditivov, kar je približno 10 % vseh, ki so dovoljeni pri konvencionalni predelavi); kvas, sol in dodana voda niso zajeti v tem izračunu; 
• je rezultat kontrolirane predelave. 

Predelava ekoloških živil mora potekati časovno ali prostorsko ločeno od neekoloških živil. Pri predelavi ni dovoljeno uporabljati snovi in tehnik, ki bi povrnile lastnosti, izgubljene med predelavo in skladiščenjem ekološke hrane, popravile posledice zaradi malomarnosti pri predelavi teh proizvodov, ali bi lahko bile zavajajoče glede prave narave izdelka.

Ekološko pridelana in predelana hrana ne sme vsebovati gensko spremenjenih sestavin. Navajanje (poudarjanje) posebnih lastnosti živila, ko imajo take lastnosti vsa istovrstna živila, pa je zavajajoče in tudi prepovedano.