Kaj je ekološko kmetijstvo in kaj so ekološki pridelki?
Ekološko kmetijstvo je oblika kmetijske pridelave, ki poudarja kmetovanje v sožitju z naravo.
Ekološko kmetijstvo je oblika kmetijske pridelave, ki poudarja kmetovanje v sožitju z naravo. Upošteva kmetijo kot celosten sistem tal, rastlin, živali in človeka in skrbi za ravnovesje vseh vključenih elementov. Rodovitnost tal se ohranja s povečevanjem humusa in z uporabo organskih gnojil.
Na ekoloških kmetijah sami pridelajo kakovostno krmo, ki skupaj z ustreznimi bivalnimi razmerami prispeva k dobremu počutju in zdravju živali in s tem h kakovostni prireji mesa, mleka in jajc. Za vse vrste živali je obvezna prosta reja zunaj hleva.
Ekološke rastline navadno rastejo na mineralno bogatejših tleh, zato taka hrana ne vsebuje škodljivih pesticidov in ostankov gnojil, prav tako pa ima tudi večjo prehransko vrednost.
Lastnosti ekoloških rastlinskih pridelkov:
Na ekoloških kmetijah sami pridelajo kakovostno krmo, ki skupaj z ustreznimi bivalnimi razmerami prispeva k dobremu počutju in zdravju živali in s tem h kakovostni prireji mesa, mleka in jajc. Za vse vrste živali je obvezna prosta reja zunaj hleva.
Ekološke rastline navadno rastejo na mineralno bogatejših tleh, zato taka hrana ne vsebuje škodljivih pesticidov in ostankov gnojil, prav tako pa ima tudi večjo prehransko vrednost.
Lastnosti ekoloških rastlinskih pridelkov:
- vsebujejo izrazito manj sestavin, ki zmanjšujejo vrednost živil (pesticidi, nitrati);
- glede patogenih mikroorganizmov so prav tako varni kot konvencionalni pridelki;
- vsebnost vitaminov je običajno večja;
- običajno dobijo boljše ocene za okus;
- vsebujejo več sekundarnih rastlinskih sestavin, ki krepijo zdravje